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Sformato di cavolfiore con pancetta

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この季節ブロッコリー、ちりめんキャベツ、普通のキャベツ、カーボロネーロ、もろもろ冬の定番のお野菜がふんだんにスーパー、市場とあらゆるところで売り始めます
先日モンテプルチャーノで食べたブロッコリーのsformato 
がとっても気に入ったので自分んも挑戦してみました。
ブロッコリーではなく今回はカリフラワーを使いました。
上手く仕上がって大喜び
冬の寒さを感じながら美味しくいただきました。



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by dedalo4jp | 2015-11-24 18:43

Il bollito

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牛肉の塊を掃除して
その捨てる羽目になったあまりのお肉と野菜で
お肉ベースにブロードを作りました。
今回の出来上がりは自分にご褒美を買ってあげたいぐらいに上手にできウキウキ

ブロードは別に保存し残ったお肉と野菜は
サルサベルデ と一緒に食べました


これに合わせて飲んだ今回の赤ワイン

美味しかった 今年2番!いや1番
のヒットでした。
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by dedalo4jp | 2015-11-21 08:14

Boss Titti

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お店のお客さんが飼っている猫 "Titti "
新しい猫がお家にきたらしく ご立腹...
家に居たくないらしく うちのお店に
毎日のように来店します。

今日はお店の庭で 日向ぼっこ。

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by dedalo4jp | 2015-11-14 23:21

パピちゃん

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うちのパピちゃん、隣の家の庭に侵入中 。
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by dedalo4jp | 2015-11-13 11:18

Trippa alla fiorentina

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きょうは久々にtrippa alla fiorentina を作りました
このレシピ抜群に美味しい仕上がりになりました
自分のお腹周りも気になりますが
トスカーナの寒い季節に食べるトリッパは最高です。

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by dedalo4jp | 2015-11-10 23:59

トリフとポルチーニ

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イタリアの秋のとくてん
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by dedalo4jp | 2015-11-09 22:48

Mimma

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散歩の途中 。mimma
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by dedalo4jp | 2015-11-09 01:03

秋の散歩

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秋の散歩 モンテプルチャーノ
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by dedalo4jp | 2015-11-09 00:59